陈德坚：餐饮设计界的魔法师

　　【太平洋家居网 设计频道】自认为是“吃货”的陈德坚，尽管设计业务范围涵盖了酒店、住宅、办公室等领域，却似乎一直以餐饮空间的设计而备受瞩目：从西班牙“Iberico & Co餐厅”到香港“Tuxedos Restaurant冰极餐厅”，从赛马会“六十年代餐厅”到香格里拉酒店“JIN Pot餐厅”，他就像一个空间魔术师演绎着极具特色、张力十足的设计，带给人们无尽的想象空间。　

　
陈德坚

　　【陈德坚/Kinney Chan简介】

　　德坚设计(Kinney Chan & Associates)于1995年成立，为酒店、酒吧、餐厅、住宅、 商业店铺和企业办公室等多个行业提供广泛而多元化的室内设计和项目管理服务。

　　一直以来“创造力和原创性”是鞭策KCA不断锐意求新的动力来源。KCA的设计师团队都是勇于尝试和充满革新意念的，他们视室内设计为一种真正的艺术形式，而不仅仅是室内和室外的空间规划和物料的配搭。

　　陈德坚毕业于英国 De Monfort University 的室内设计系，持有文学学士学位。在香港成立KCA之前，他曾经在曼彻斯特著名的设计公司工作及其他著名设计公司工作。

　　陈氏曾任香港室内设计协会会长和曾任香港设计中心董事之职，在任期间致力提高公众对室内设计文化、以及对香港创意产业发展的关注。

　　陈德坚曾赢取多个国际性奖项，包括荣获包括荣获2015意大利A’Design Award, 2014 及2009年获颁发德国「iF传达设计大奖」，2014 年日本JCD 大赛银奖， 2013 美国室内设计Gold Key Award,2012美国室内设计最佳设计奖及2012香港十大杰出 设计师大奖，2001年获得「亚太区室内设计大赛大奖」，并几度荣获素有室内设计奥斯卡之称的Andrew Martin International Awards的全球最著名设计师之一。

陈德坚

　　成长·从一颗好奇心开始

　　出生于60年代香港的陈德坚，用“顽皮”和“八卦”形容自己的小时候。他性格外向活泼，喜欢舞刀弄枪，家庭的包容氛围让他无忧无虑地成长，至今仍能保有一颗童真的心。陈德坚认为，世界是一个盒子，一定要多出去看看。于是，大学时他考取了英国蒙福大学室内设计系，在异国他乡开启了设计之旅。

香港赛马会《六十年代餐厅》

香港赛马会《六十年代餐厅》

　　在英国留学期间，一些偶然的机会，陈德坚观看了西班牙建筑师Antoni Gaudii Cornet和德国建筑师Ludwig Mies vander Rohe的作品。他们的巨大想象力及对未来设计的前瞻性让陈德坚备感震撼，以至于影响到他日后的设计偏好——不为自己设定特定的风格符号，更多的是幽默、具有话题性和故事性。毕业后，他成为英国Company Design Ltd.的室内设计师，并迎来了第一个项目——传统英式酒吧设计。在陈德坚的精心调研和努力下，最后的设计方案成功获得英国业主的认可，并因此点燃了他对餐饮设计方面的浓烈兴趣。

陈德坚

　　陈德坚是个典型的“吃货”，钟爱一切美食，他甚至开玩笑说：“我钟情于餐饮空间设计是因为它可以让我品尝到不同的菜肴，尝试不同的口味!”每到一个地方，他最喜欢的是请当地的朋友带他去尝试地道的餐厅或小吃，并通过“吃”来观察当地的生活文化。他将对“吃”的热爱与心得体会融入到餐饮空间设计中，成就了一个个典型的案例作品，用“餐饮设计界的魔法师”来形容他最合适不过。

　　成名·通过作品启发社会

　　餐饮设计属于商业设计，业主最紧张的自然是回报率，而这也是陈德坚要思考的问题。他强调，要将餐饮生意水平提升需要有三个方面的配合：食物，服务和环境。它们之间是相辅相成的，并非单靠设计便能影响全局。此外，设计会遇到不同的问题，一定要有灵活的手法和想法进行调配。“比如我曾设计过一个有点夜店风格的酒吧，效果很漂亮，却没有生意”，他回忆道，“于是我们启用了后备方案，将其小小改造，变成爱尔兰酒吧以后，业主一直经营了15年。”

Tuxedos Restaurant冰极餐厅

Tuxedos Restaurant冰极餐厅

　　从英国工作到回流香港，再到1996年创立自己的品牌，陈德坚的作品越来越丰富，经验更为充足。回顾多年的设计经历，他总结说：“没有好与不好的设计，只有合适不合适的设计。除了视觉上有美感以外，一定要适合使用者。例如家居设计要令生活动线流畅，餐厅设计要让生意额增加。因此，功能性、流畅性及平面布局等安排也十分重要。”此外，他还强调设计一定要有独特性，要为使用者带来新的体验和启发。这种启发不仅是对别人，还要启发自己，让自己的工作永远保持进步状态。

陈德坚

　　“歌手”是陈德坚的另一个身份标签，尽管他不是走专业路线，却会乐器、能写歌、拥有一把好嗓子。最近，他还为他的新歌《机会》撰写了一份歌词，告诫大家当机会来临的时候勇敢把握，就等于已经向目标迈进了一大步。而他也正是抓住了人生中的各种机会逐步成长，在事业上不仅获得多个国际设计大奖殊荣，还曾任香港室内设计协会会长和香港设计中心董事，为香港的创意产业发展带来推动作用。

陈德坚

　　【采访手记】

　　从外形上看陈德坚，颇有几番年轻版李宗盛的味道——相似的络腮胡子，相似的文艺气息，同样具备音乐才华。如果他不是设计师，也许就是个出色的音乐家。然而如果不做设计师了，他更希望成为美食评论员、旅游评论员或设计评论员，因为这些工作比唱歌更好玩。他对于一切新鲜事物都有浓厚的兴趣，喜欢把握机会尝试不同的东西，而这些正是他魔法空间里最好的灵感来源。（采访记者：吴佳佳）

　　附：《机会》歌词

　　有些人/一直没有机会见/到有机会却犹豫/不如不见

　　有些事/一直没有机会去做/当有机会却不想做

　　每个人/也有自己的路去走/却没有方向在十字路口

　　找藉口/为了掩饰心内颤抖/错过以后随便地放手

　　对或错/没试哪知会如何/心中的火来重燃别再拖

　　有些话/埋藏在心中好久了/到有机会说/却说不出口了

　　有些爱/一直没有机会去爱/当有机会却不能爱

　　所以我/如果有机会的时候/一定要好好地把握/不要再让我后悔难过

　　更多精彩内容，请点击专题：设计会客厅-专访陈德坚