《城市生活家》丨常熟美食一日之旅，收获不仅是美食

　　【太平洋家居网 设计频道】初春的清晨有些寒冷，地上的隔夜雨还未干，湿漉漉地浸着行人匆忙的鞋子，枯叶散落一地，本是一副萧瑟的场景，却因为“初一”这个好日子反而比平时热闹许多。

       美食，不只是果腹。

　　常熟美食，更多的是情怀。

　　来常熟的第一天，踏上了寻找美食之旅。

　　一杯虞山绿茶，一碗炒浇汤面，清清淡淡，抬手间飘香悠远。

　　每日，虞山脚下，总归聚集了这样一群悠然自得的人，拌着鸟鸣虫吟声开始一天的美妙生活。

　　常熟人品茶有着自己的傲娇，只有自产的虞山绿茶才能虏获其芳心，说不上多好，但却是谁也替代不了。常熟的友人说，绿茶冲泡的水温为八十度最佳，而常熟的老茶人却从来都是信心十足，不是最沸的水绝不倒入茶杯，直到滚烫的温度透过杯壁钻入手心，才能露出满足一笑。

　　来常熟游玩，吃一碗炒浇面是必不可少的行程。

　　“鳝排双浇宽汤重青免鲜轻硬面”，能一口气报出这串词的，一定是炒浇面的老吃客了。面条只是非常普通甚至一直被诟病的机轧面，主要还是在于那一碗高汤和现点现炒的浇头。

　　旧时吃炒浇面有点阔少派头，刚开始的“浇头”也只是事先烧制好了放在盆里。但常熟人似乎天生对面就有一种“疙瘩劲”，当大家不再满足“盖浇面”而要求现炒时，“炒浇面”就诞生了。

　　浇头的种类非常丰富，鳝糊、焖肉、肥肠、生煎大排、雪菜黄鱼……最出名的还属二十几块大洋一碗的蕈油面，炒出来的汤汁格外鲜美。

　　在常熟吃面，术语很多：重青就是大蒜花要多放;轻面就是面条要少一些;宽汤那就是汤头要多一点;紧汤就是汤头要浓缩;宽卤和宽汤又不同，要放一些熬脆鳝的汤汁。这样一碗面条，其中的讲究和名堂一点也不少，就是这样的吃面文化一直流传到现在。

　　坐在简陋透光的茶棚里，四周散发着青涩的草木香，阳光洒下暖暖的味道。接过炒浇师傅用带着粗糙老茧的双手煮的一碗蕈油面，伴着潮湿的清晨与时光的痕迹，一碗面吞咽下肚，留下身后刻满岁月斑驳的银杏树，诉说着这座城的悠闲。