1回顶部 【太平洋家居网 设计频道】有句话说：“日本人用眼睛吃饭，中国人用舌头吃饭”，因为日本的饮食以精美细腻著称，除了菜式，还十分注重杯盘碗盏、餐垫餐布，甚至用餐环境的搭配。即使日本料理不能够满足你的味蕾，也一定会在食器上让你大饱眼福。本期要介绍的两套日式作品，一套糅合了科技和创新，一套以细腻和艺术出彩，都获得了“亚洲最具影响力设计大奖”。
玉盘珍羞直万钱，珍馐还需配美器：
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@Richard/DFAA2013评审：重新塑造何谓陶瓷，容器又可作何用。这对重视饮食的亚洲家庭而言，尤为重要。 设计·背后：日本陶瓷老店“Narumi Corporation”以制造骨瓷餐具闻名，开业60多年，有感近二十年日本百货公司餐具销量下跌一半，非创新无法自保。这次尝试活化品牌，与工业设计师田子学合作，重新思考新世代顾客的需要，推出OSORO 餐具，将骨瓷和硅胶结合，称为“开放的餐具系统”，既可用于上菜及食物储存，也可解决食物浪费等问题。这套餐具的设计，减少了多余的碗碟，取代了塑料容器及保鲜膜，鼓励人们朝向简约生活。
▲一物多用，节省空间 这套多元组合式餐具，实际上是一桌可移动的盛宴。利用一物多用，让煮食过程从厨房准备到上桌享用、到冷藏保存及清洁碗碟，都干净利落。不使用时可轻易堆栈于柜内，节省空间。
▲个性设计，减少浪费 设计的意念，是用同一个碗碟来加热、食用、储存，减少额外清洗，鼓励大家不要丢弃剩菜，减轻购买及消费食物时许多不必要的浪费。餐具设计可容纳多种不同食物，外观也比一般塑料碗碟更有性格。
▲骨瓷材质，柔和质感 OSORO使用骨瓷做原料，骨瓷的表面触感与洁白感，与一般瓷器不同，看上去较为柔和。
▲设计创新，方便生活 经过两年精心研发，这套餐具可承受高温达摄氏220度，不仅可放进微波炉或烤箱，也能放进冰箱冷藏或是冷冻库。食材可放进盘子或碗里，直接送进微波炉或烤箱，弄熟了可直接上桌，吃不完的话，待食物放凉，就可以直接拿进冰箱。
▲外形多彩，美观实用 放进冰箱时，可用有七个颜色选择的硅胶软垫，放在盘子上，往中间一按，就能密封碗盘，更能保鲜。而放进微波炉时，也是用一个硅胶配件，与不同碗盘结合，使微波效率更好，不需担心保鲜膜会产生对健康不好的毒素。 3回顶部
▲糅合科技，易于清洗 OSORO采用的新材料，注册商标为Narumio，是餐具最后一层的高光泽象牙涂料，能承受微波炉的热度，也耐冷藏。这层异常光滑透亮熔块釉(Frit Glaze)，不容易让食物粘着，使清洗更方便。 ▲精湛技艺，完美接合 制作过程中，用粘土和釉尝试过200多种不同组合，才能在瓷器美感和最佳功能之间找到平衡。然后，小心控制粘土在窑烧制的步骤，以确保制成品收缩量最小(相差不超过1%)。瓷器因为不是工业制品，一般无法精确测量底部尺寸，因此迭放时盘子之间总会出现缝隙。Osoro令人惊讶的质量控制，使餐具能与工业生产的硅胶完美接合。
▲严设尺寸，节省位置 设计上所有大小盘子都以一样的角度及尺寸变化，构成整个系列，重迭时几乎只令盘子加厚，甚至因为角度相同，摆放时也可一正一反，减少所占位置。
▲日本基因，实用美学 “OSORO”虽然制作了许多西式餐具，但设计背后仍有许多日本文化的基因，如美的器具须使用方便，器物宜具有多种用途，对象最好易于收藏，不占地方……这不仅是对厨具的要求，而是可运用于生活各方面，形成一套实用的美学。
#做一种对社会有贡献的产品，那才是设计最本来的工作# 设计师田子学曾说，设计就是一种“计划”。人们常以为设计是要创造新的颜色或形状，也就是所谓创意产业，但其实设计在于须有全盘计划。做一种对社会有贡献的产品，那才是设计最本来的工作。
#这种有“德”的企业越多，生活也会变得越有趣# 全盘计划的精髓，正反映在最不显眼的配件上。OSORO 特别设计的硅胶配件，可以使碗盘的造型与使用功能轻易转化。比如一个方口碗跟正方小盘，用配件接合，变成像陶瓷做的锅子，可用来煮食;盖子与碗的结合，也可以用作冷冻盒。能以工业设计为手段，使日常生活更加便利，确可为企业及社会造出贡献。这种有“德”的企业越多，生活也会变得越有趣。
关于Narumi Corporation：该品牌自1946年成立以来，利用传统骨瓷工艺及现代核心技术，不断推出精心设计、高品质的产品和服务。 4回顶部
@Silke Claus/DFAA2013评审：举杯品尝抑或拿在手上，活像拿着一件雕塑，一件令人爱不释手的艺术品，盛载什么已不再重要。 设计·背后：一个有嘴的小酒壶，一个或两个小酒杯，用来喝日本清酒，没啥特别。但不喝时，这三个锡制酒器可迭起来，变成一个镜饼的模样，即日本过新年时祭祀神明的一种米饼。小的圆饼迭在大的上面，作为赠礼，挺别致。suiu很含蓄，一眼看不出是甚么，也不知有甚么特别。但轻轻打开，自斟自饮，或与好友对酌，情味就与酒味同来了。
▲思考本质，行为设计 这套重迭式锡制酒器属于日本的Metaphys品牌，这名字代表一种“探索一切存在事物的基本原理的学问”，从“物”的本质上去思考，了解各种环境因素下使用者的操作行为，商品才能符合使用者真正的需求，这是设计师村田智明所要传递的“行为设计”观念。
▲用锡器对饮清酒 锡对人体无害，高级巧克力都用锡纸包装;锡是“绿色环保金属”，散热效果极佳，以锡制酒具斟酒，夏天清凉爽口，冬天温酒导热较快。而且锡的离子效果好，可增加酒的原韵味，使酒更香甜爽口，所以清酒味道也会除去涩味，变得温和。锡器还能吸收不洁物质，不易氧化生锈。
▲从镜饼获得灵感 设计师深明锡制酒器的好处，从镜饼获得灵感，遂找老牌锡器工艺制造商Osaka Suzuki合作生产。该商号多年来仍以传统方法铸造锡器，先铸模，再雕刻。产品种类包括茶叶罐和花瓶。
▲振兴传统工艺 据说自江户中期以来，最好的锡器出自于该店，目前全日本有一半锡罐也是由他们制造，1983年经济部还表扬过他们的传统工艺。近年，他们已扩充生产，制作符合现代人生活的锡器。suiu锡制重迭酒器推出，正好帮助了他们振兴传统工艺。
▲锡含量超过97% suiu由纯锡制成，杯底印着“本锡”，表示它的锡含量是95-97%;而据锡器事业协同组合保证，他们的产品的锡含量超过97%。 5回顶部
▲重迭隐身术带来惊喜 锡具有优美的金属色泽，可塑性高，适合加工，因此锡制器皿和艺术饰品能逼真表现每个细节。设计师处理这套酒器时，用了重迭的隐身术，为用户带来惊喜。 ▲触感温暖，方便叠放 小酒杯设计的形状和弧度，刚巧可以倒过来盖住最底的小酒壶，比一般清酒杯更方便叠放。锡器表面经过抛光打磨，触感温暖，看上去光泽更柔和。
▲设计考虑人体工程学 设计师重视细节，也考虑到使用起来是否舒适，可谓寓人体工学于体贴顾客的心思中，令这套酒器除了作为由日常用具及送礼佳品外，也升华为创意工艺。
▲简约质朴的创意设计 Metaphys针对一些家用电器、日常用品，提出过不少简约质朴的创意设计。那么，这次的重迭酒器又如何?酒壶不大，酒杯更少，但那种可分可合，可独饮可对酌的「醉翁之意」，是否我们对酒的真正需要?
#行为需要，才是所有设计及产品的根本动力# 设计师村田智明钟爱的都是细小对象，却希望带给使用者幸福感。他对设计的感悟，来自一次运动受伤之后，因行动不便，发现各种细小平常的行为都需要人帮忙，于是意识到行为需要，才是所有设计及产品的根本动力。康复不久，村田智明设立了hers实验设计研究所，创立了Metaphys品牌，开始了行为设计的研究。
#品牌致力反思用户和产品之间的关系，强调设计应从使用者的角度去观察# Metaphys品牌由一批志同道合的企业和个人合创，以共同品牌、共同营销，推动了日本中小企业的创业模式。品牌致力反思用户和产品之间的关系，强调设计应从使用者的角度去观察，在不同的时间、空间中，事先设想使用者会有的各种行为，才能开发出真正满足其需要的产品。能发现问题，就已完成八成设计。
关于hers design inc：1989年由设计师村田智明再日本大阪创立，涉猎一系列设计范畴，包括平面、界面和产品设计。2005年推出的联合设计品牌Metaphys，以融合品牌之间的形象设计和理念见称。 特别鸣谢：香港设计中心提供资料及图片 |
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