杨明洁与GAGGENAU嘉格纳再合作 诠释金属造物美学

　　也包括杨明洁工业设计博物馆中所收藏的不同年代颇具历史感的系列金属工艺制品，以及设计大家的金属设计作品，如柳宗理的金属餐具系列。以此探讨金属工艺在设计中的无限可能。

　　职业侍酒师，品味生活的极致

　　在本次展览中，还有一件特别的展品，是杨明洁为“嘉格纳中国侍酒师大赛”所设计的奖杯。

　　侍酒师行业在国外已有多年的发展史，但在中国，还是一个大多数人都不知晓的职业。在中世纪的法国，由于运输方式受限，酒类及食物在运送过程中经常会变质或腐坏，于是有些贵族和修道士就会雇佣一些专业人士照料马匹、管理车辆，并根据天气的情况，有计划地安排运输，以保证酒及食物的质量不出问题。这些人被称为Saumalier。随着社会的发展， Saumalier (马夫)越来越专业，不仅要负责运输，还要负责储存，甚至于酒及食物的挑选都要为雇主提出建议，他们就是第一代的侍酒师，而英文的Sommelier也正是由此转化而来。

　　此后到18世纪晚期，餐厅纷纷涌现，在巴黎成为一种时尚，而真正现代意义上的侍酒师也在此时正式诞生。

　　侍酒师所传达给顾客的是一种文化，愉悦顾客味蕾的同时，也让顾客从内心深处感受到葡萄酒文化的博大美好，比如掌握葡萄酒的最佳侍酒温度，才能为顾客营造出最完美的口感;何种菜肴搭配哪一款酒可让顾客的餐宴更加美妙;精彩的醒酒表演，为顾客带来精神与感官的完美体验。通过观察客人的性别、年龄、衣着品味，心情等，用幽默诙谐的语言，为顾客推荐最适合其现状的一款酒，让顾客真正地理解这款酒被赋予的涵义，从而让顾客满意;完美解答顾客提出的任何酒品问题，无论是酒的风味、品种特质、年份的好坏还是产区的风土人情等等一系列知识技能，都是一名合格的侍酒师必须具备的。

　　一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。