弄木人文空间 | 味蕾引路，重回闹热奔腾的旧町年代

　　秘境入口——老艺重现缅怀时代滋味

　　屋舍内部前段挑高，使足步由阔至窄有如探幽，错落悬挂的长灯笼便成为引路灯，引人驱身向前同时目光环视——天幕由深胡桃色木材排闼构筑斜顶，顺势框塑裸露而出的朴素砖面，将视线凝聚于题有业主品牌名称的纸伞老件，使看似无奇的过门，也成为宣告时空转换的仪式。

　　接著绕过竹片屏风，细细打磨出旧纹的水泥地铺展全境，随著不规则排列的六角地砖前行，举步而来是花砖、绿石与灰晶钻在场景中隐晦闪耀，进而勾连出料理区域中，每双专注的料理眼神，透过浓郁的氛围铺排，引领饕客渐入佳境，一步步感受愈加醇厚的时代风华。

　　设计师以「竹」的意象首尾呼应，于通往洗手间的转角树立另一片竹林端景，悄悄对应落尘区的竹片屏风。

　　精选日式风花砖拼贴而成的吧台，以及静雅的墨绿、灰晶餐桌各就其位。

　　温情上桌——多元设计填饱机能需求

　　一顿饭可以是一人独享，也能四人共食，甚或是六人举杯团聚，设计师将现代多样的用餐需求融入场景，设置对应区块——由精选的日式花砖拼贴而成的单人吧台，及以绿石与灰晶钻为台面的定制多人餐桌;此外，顺著用餐区域延伸的狭长型作业区，亦轻巧分为前端料理的备餐区，及后端回收清洗的摊车餐柜，将鲜食现烹与卫生安全的用餐体验实地呈现。

　　除了基本的用餐品质，弄木团队更特地沿著五米长的餐区壁面，一路彩绘彷彿绵延无尽的蓝紫山水，搭载化身墙饰的特选日本瓷器，打造如同舞鹤群飞的风景，为餐饮时光添赋一则悠然的远古传说。

　　工作区后段仿造自由来去的流动摊车，将清洁餐盘的程序定位于此，并处处体贴设备规格与实际操作流程，显现为空间的所有使用者考量的细腻心思。

　　弄木团队为品牌量身定做名片及菜单，菜单外观取意日式便当的造型，将温暖心意以花布包裹，在餐点上桌前，让食客先以双眼和闪光灯尝尝这道精美小点！

　　通过食物布置、平面摄影、插画成图，最后排版呈现，一本轻巧菜单乘载著料理者的用心，及设计师的巧心。

　　饮食是人之大欲，也是情之所在，过去如是，现在亦如是。弄木人文空间 庄舒云设计总监、刘文婷总经理坚守每项具体与抽象的空间细节，透过餐饮空间《舌尖上的町居——日式炸牛排餐厅》，引领人们透过最直观的五感体现重回旧日时光。

　　通过亲自设计形象名片、主题菜单，及至亲选日式风土物件，以「设计顾问」的角度，从小物件到大建筑全盘整合考量，于脚步紧凑的现代潮流中，缓缓绘制出这幅闹热滚滚的食町景象，完成令所有食客齿颊留香的美味空间，吸引所有溢流都市的人潮愿意不断回访，让品牌精神及那份记忆中的滋味与此地常在。

　　夜深了，食町还热著，快去那里暖暖身吧。