AB Concept：设计如烹饪 是贯通文化、品味和技法的尝试与实验

聊起“有味道”的设计，AB Concept奥必概念必然位列其榜。

在酒店、餐饮界名声斐然，AB Concept的每次出手，总能让空间之美与佳肴之味相得益彰，不仅调动舌尖味蕾，更在一蔬一菜、一碟一碗之外，激活全身心感官。

在商业及住宅领域游刃有余，AB Concept的创新也常常让设计之景与城市之味融会贯通，联袂写下浪漫生活的注脚。

科威特君悦酒店

LIBERT– Modern Brasserie餐厅

在奢华领域缔造了众多隽永时刻，AB Concept独特的设计理念如同厨师研发新菜式一样——通过探索当地文化，从而进行品味和技法的尝试与实验。创始人伍仲匡和颜学添引领的以叙事为主导的室内设计，时时展现着AB Concept对于细节的极致追求，以及为用户提供的独一无二的体验。

用空间讲故事，AB Concept期待以这样的方式落成每一个项目。

吉达香格里拉酒店

Photos by Owen Raggett

正如建筑师、AB Concept奥必概念合伙?暨董事总经理设计室总监李震銮（Johnny Li）所说：

若要形容“讲好一个故事”的设计，应该是那种能够通过每个细节、每个元素传递出无形的情感和体验的作品。

在美观实用的基本原则之上，它能让人们身处其中就感受到其中蕴含的情感，引发共鸣，并与空间产生深层次的互动与联结。

这样的设计不仅仅是简单的物理空间，更是情感和灵魂的交汇，让人们在其中找到归属感和情感共鸣。

哈尔滨丽思卡尔顿酒店

天空花园 Flair吧

在科威特君悦酒店、吉达香格里拉酒店、哈尔滨丽思卡尔顿酒店、台北住宅项目等众多代表作品中，AB Concept“讲好一个故事”的心愿贯穿始终，而与之相伴的对于在地文化、记忆体验、设计师角色的思考与探索，亦成就着每一次娓娓道来。

台北住宅

带着AB Concept的设计观，再次走进不同城市的不同空间，深入不同场景里的不同生活，或许也会感受到故事里的多重“味道”。

Q：AB Concept一直非常强调设计中的“故事”。在讲述故事的过程中，设计师承担了一种什么样的角色？是故事从 0 到 1 的创作者，还是基于一些内容本身去改写故事的编译者？怎样的设计，可以被视作“讲好了一个故事”？

A：在每个项目的设计过程中，我们扮演着一个创作者的角色。我们不仅仅是在构建一个故事，更是负责创造并赋予每个项目独特的情感和内涵。

我们走入每个项目所在的城市街道，深入了解属于这里的人文、历史和当地的工艺与特别之处。将这些内容作为灵感，并运用我们的设计专业进行创意的发挥，将客户的需求、项目背景和文化融入到设计中，才能创造出一个富有情感和个性的空间故事。

我们将这些已经存在的事物和人文转化成情感要素，并通过设计将不可见的情感实现成空间体验，这或许也可以被视为故事的改写者。因为我们不仅仅是讲述一个故事，更是在设计中重新演绎、改写着这些元素，赋予它们新的意义和表达方式。

科威特君悦酒店

LIBERT– Modern Brasserie餐厅

Q：根据你的观察和思考来看，从公司创立到现在，设计在地性的含义发生了哪些重要的改变？如今，在地设计对于AB Concept来说意味着什么？

A：在地性对于我们的设计来说是根本及必要的。我认为在无论是设计酒店还是餐厅时，统一的设计样式是我们最不想要的。

我们更加希望能够充分了解每个城市的文化和价值观，并将设计融入这个地方。我们的目标不仅仅是创造出华丽的空间，更重要的是让当地人能够认同这个项目，感受到这个设计属于他们的城市的一部分；旅客亦可透过项目沉浸于具当地特色的氛围。这个要求是我们从过去到现在都坚持不变的。

科威特君悦酒店

中餐厅 MEI LI

对于在地文化的探索和实践，我们一直深入了解并融合，探索当地的历史、传统、社会习俗和价值观，并将其融入项目之中，打造专属于当地又独具特色的作品。

对当地文化和传统的深刻理解和融合也是一种尊重环境和追求可持续发展的责任担当。通过设计创造出具有共鸣力的、受到旅客和当地人喜爱的美好体验。我相信只有真正融入当地文化的设计才能赋予空间灵魂和生命力，让人们感受到真实的情感和独特的体验。期望每个项目都能成为当地的骄傲。

科威特君悦酒店

中西合璧 璀璨飨宴

LIBERT – Modern Brasserie

整个餐厅好比一位追求永恒的君主，借助奇幻的镜子，将欲望转化为现实。设计中加入了一些欧洲历史元素。

在设有木地板和绿色油漆天花板的封闭式门厅与领班会面后，客人将看到有助于照亮空间的渐变镜面马赛克。领班位于带金属环型材的多层接待台后面，带领宾客从一扇半透明的玻璃门通向主餐厅。

步入餐厅时，客人会进入一个名为“Loggia”的区域，绿色与褐色的色调并与门厅相呼应。绿色植物被巧妙地陈列在餐厅四周，融于整体色调之中。

部分用餐区位于拱形结构下，创造了私密性，这是Loggia建筑特征中常见的。

位于餐厅中心的玻璃屋是一个椭圆形区域，中心立柱一直延伸到天花板。玻璃屋与餐厅其他区域由拱形支撑的开放式墙隔开。

Cake Shop提供了一个完美的下午茶聚会场所。家具的织物以绿色为主色调，与整体风格相匹配。

中餐厅 MEI LI

中餐厅MEI LI，灵感来自于北京故宫中最受欢迎的菜肴，且逐渐流传到了中国的街头巷尾。

随着时间的推移，这些皇家珍品与平民食物相融合，为这个生活方式场所提供了背景叙事，呈现了两种烹饪世界的最佳体验——世界闻名的北京烤鸭与更为低调的叫花鸡。其一是献给帝王的美食，另一则是农家女孩的食物。

餐厅以引人入胜的富与贫、现代与传统、高贵与简单、他和她、鸡和鸭的故事命名，而这一切通过京剧中常常出现的《花灯》等文化场面的视角来展现。

餐厅拥有充满活力、摩登现代和令人振奋的生活方式空间，融合了中国帝王史和京剧的故事。餐厅为宾客呈献经典的中式菜肴，带有中国特色的鸡尾酒，以及令人惊叹的充满戏剧意味的甜品。

中餐厅可容纳104位客人，分为两个就餐区和一个酒吧休息室。设计概念是两个寻求完美和谐的灵魂，每个灵魂代表一个主餐厅，寻求华丽和优雅与京剧美学的结合，东西方文化的交汇。用餐者可以欣赏到一系列极具视觉吸引力的元素，为美食体验添彩。

餐厅有两个入口，一个是从街道进入的食客入口，另一个是从君悦酒店进入的酒店住客入口。

对面的酒吧设有类似中国传统六屏漆面屏风的水晶屏风，悬挂在调酒师上方的吊灯灵感源自京剧元素。这一区域使用的如墙纸、布艺和装饰品等材料，提升了空间深度和质感，同时很好地融合了东西方文化。

当客人步入酒吧时，即被主导性的蓝色主题所包围，并通往第一个主餐区。该区域铺有蓝色木地板，右边的蓝色布艺包厢座优雅而温馨，配以玛瑙桌面吧台，供用餐者在餐前畅饮交流。

主餐厅设有一个北京烤鸭展示台、一个甜点图书馆和一个叫花鸡展示台。

戏剧性的主题延伸到第二个主餐厅。进门后，客人进入一个宏伟的红色主题餐厅，以中国红漆天花板为亮点，与深灰色石质地面形成对比。灯饰令人联想到京剧中的旦角。

餐厅深处是一个透明的私人用餐室，采用刺绣遮罩，形成鸟笼状的空间分隔。

Q：随着全球化发展、信息技术的进步，文化间的交流变得更为容易，也更容易对彼此产生影响，一些“外来文化”能够以极快的速度融入“本地文化”中，二者之间的边界也开始变得模糊。加速流动的文化会给设计带来怎样的挑战？

A：我认为重要的是要充分利用这些资讯和灵感，但同时要能够保持自己的独特性和创意。过度参考他人的作品可能会导致我们失去自己的风格和个性，甚至可能陷入东拼西凑的困境。因此，一个好的设计师必须学会将信息转化为自己的创意，以创造出独特而有吸引力的设计作品。在探索和融合多元文化的过程中，我们也要仔细研究和判断不同文化的搭配运用。这样才能确保我们的设计作品既能够尊重并融合当地文化，又能够在全球范围内具有吸引力和适应性。

信息技术的进步为我们提供了无限的灵感和资源，但我们要善于运用这些资讯，保持独特性和创意，并将不同文化融合运用，才能创造出令人惊艳的设计作品。

吉达香格里拉酒店

Q：设计作品遍布全球，AB Concept拥有开阔的国际化视野，对于多元文化有深入的探究。同时AB Concept对于东方文化亦有深深的热爱。在设计创作过程中，团队如何将自身对于文化的理解渗透到作品中？对于“文化挪用”，你是如何理解的？

A：如同在每个项目的设计过程中，设计的在地性是至关重要的一环，深入了解每个城市的文化、历史和传统工艺，并将这些非具体的元素转化成设计中的实际应用，例如图腾、花纹或材料工艺的搭配。这样的转化过程也必须考虑到项目业主跟品牌的需求和实用性，并运用我们的设计专业来阐述这些元素。

作为设计师，我们面临的挑战是如何将这些多元文化元素充分且和谐地表达在设计中。有时候，我们可能需要将不同的文化元素进行巧妙地搭配。例如在位于欧洲的酒店中设计一座中餐厅，或是在国内的酒店设计欧洲餐厅时，我们需要将多元文化元素融合在设计中，创造出既具有本地特色又开放包容的作品。在设计中，我注重创新的同时也尊重传统，力求将不同元素作出最完美地融合，这是设计师应该做的。这样的设计带来了丰富的体验，让人们感受到文化的融合与包容。

吉达香格里拉酒店

红海之滨的绿洲乐园

吉达香格里拉酒店，又称为“风帆塔”（Sail Tower），是香格里拉品牌在沙特阿拉伯开设的第一家酒店。

这座240米高的酒店和住宅坐落于海滨路，标志着沙漠景观与红海之间的过渡。这座地标被设计成一艘船航行到绿洲码头，通过公共区域中的自然图案，如水、叶子和植物，覆盖了海滨和美丽城市的迷人景色，为宾客和当地居民提供舒缓和谐的避风港。

从酒店服务到服务式住宅，吉达香格里拉酒店完美呈现了放松和纯净。雨滴的渐变图案将客人带入一个恢复活力的入口。一个起伏波浪图案的陶瓷艺术品作为酒店大堂的背景，为整个建筑设置了风格基调。进入的观感中，客人会体验到水的元素，大堂休息室的亚克力屏幕在一天的不同时间渗透出不同的颜色，弥漫着空间。

多元化的设施包括前厅区域、宴会厅和会议室以及Horizon Lounge都采取独特的角色和概念，供客人和本地居民探索。

前厅区域采用摇曳的叶子概念，从华丽的宴会厅大堂的螺旋楼梯到吊灯上的镜像，多层曲线天花板和定制设计的地毯图案都融合了一种绿叶的感觉，为客人带来了一丝绿洲的微风。

大宴会厅采用花卉概念，墙板上的花卉刺绣图案的渐变反射出不同角度的光线，呈现出闪烁的效果。

在俯瞰海岸上的帆船时，客人被邀请在客房和套房中体验与地平线的外观相符的游艇式功能。黎明时分的柔和色调渐变贯穿整个空间，创造出低调而轻松的氛围。

在航行到日落时，琥珀色和蓝色的色彩填充套房，为客人带来豪华的睡眠体验，而在暮色时分，鲜艳的蓝色色调令豪华行政套房和皇家套房更加丰富多彩。沙特阿拉伯文化贯穿于所有客房和套房中，其精细的花卉图案和几何形状充分展现。

寻求永久居所的人可以在住宅大厅找到自己的归属感，这里的颜色和轮廓更加低调和保守，重点放在创造一种生活方式和家的概念上。高档豪华住宅向周围环境致敬，同时还融入了沙特阿拉伯优雅的手工艺和传统图案，处处彰显细节。

无论客人将吉达香格里拉酒店视为一个放松身心的中途停留点还是将其作为永久居所，这里都不会缺乏在广阔环境中提供绿洲般体验的能力。

Q：从1999年创立至今，团队有哪些坚持的理念？又有哪些非常重要的改变和突破？

A：二十多年来，我们在全球范围内打造了许多设计作品，将各式各样的情感与体验融入实体空间中，赋予其灵魂。

无论是设计哪一种空间，我们期望设计出使人们能够身临其境，当下感受到生活的美好的空间。我坚信优秀的设计可以塑造出许多的人生体验，并且让人留下深刻的记忆。设计是一门工艺，旨在提升我们的生活质量；它让我们能够真实地表达自己，共同生活，感受当下的美妙，感动和启发。所以对我来说无论是如酒店、餐厅或是私宅，我的出发点都是一样的，希望能够创造出注重理性回应与感性共鸣的平衡，同时关注功能与形式，让体验的人感受生活美好的空间。

AB Concept一直持续不断自我精进的理念是要将无形的情感转化为有形的现实。我们设计的是体验和记忆的结合。在每个项目中，我都问自己两个问题：我希望人们产生怎样的感受？这段体验会在一个小时、一天、一周和一年后被记住什么？归根结底，设计就是活在当下。

哈尔滨丽思卡尔顿酒店

天空花园 Flair吧 电梯轿厢

Q：AB Concept在选择合作伙伴的过程中，会更加偏爱具有哪些特质的合作方？你认为双方及多方能够达成合作的基础条件是什么？

A：在选择合作伙伴时，我想大部分的设计师朋友想得都差不多。良好的合作氛围对于项目的顺利进行至关重要，所以我希望合作伙伴能够充分沟通，共同协作，互相尊重，实现项目的共同目标。合作伙伴的可靠性和稳定性也是重要的。当然，许多项目的本质依然是投资与生意，所以预算结构，需求以及时程这些对于设计以及施工过程至关重要的一环的透明化无可避免的都是考量之处。

哈尔滨丽思卡尔顿酒店

创意奢华的“天空庭院”

哈尔滨丽思卡尔顿酒店的餐饮场所位于城市的高空之上，包括55楼的中餐厅、56楼的Flair酒吧和天空别墅。

这个概念基于一个“天空庭院”的理念，每个空间都带领客人穿越不同的秘密花园。在以东西方文化交融闻名的哈尔滨这座中国东北最大最富裕城市的地标摩天大楼的顶部，伍仲匡和颜学添的AB Concept引入了奢华的细节，创造了一个动态、充满活力的体验。

在第一个秘密花园中，客人们遇到的是一个名为“孔雀花园”的地方。鲜艳的青绿色和青铜色突出了木制珠宝盒形状的接待处，丝绸卷绕成俄罗斯建筑形状。从葫芦形的柜台和镜面吊顶到人字拼花木地板和优雅的水滴形水晶屏幕，交叉组合致敬了传统亚洲元素转化为中国美学新时代的形式。

从接待处出发，有一条隐蔽的走廊引领客人进入名为“天空别墅”的多功能活动和会议空间。可移动的法式门隔板允许将空间分成较小的独立空间，或打开成一个大空间，带有一个类似庭院的公共区域，可作为前厅空间。空间中的木材触感使其焕发出简单而优雅的家居感。更大的转角别墅特别采用木制百叶窗天花板，与石崖壁相映成趣。天空别墅展示了一个多功能概念，在室内外生活的互动中发挥作用，与各种豪华和独特的材料形成对比。

将酒店大堂酒廊和54楼大堂区的全日餐厅相连接。客人通过玻璃门廊进入餐厅，门廊的框架采用优雅的欧洲温室设计。丰富的青铜金属格栅纹和绿松石玻璃元素贯穿巨大的窗户，充分利用光线，营造出丰富多彩、诱人入胜的氛围。通过画在搁板上的蓝色瓷器景致，将中国元素融入其中。

沿着餐厅往前走，就是被称为“官邸”的中式厨房，其专用厨房和餐台以 官邸前的露台形式呈现，保留了贯穿整个酒店餐饮空间的“秘密花园”概念。弧线形的座位安排在开放式空间中创造出半隐私的迷你个人壁龛。

空间中的一系列弧形元素排列，向哈尔滨当地保留的俄罗斯文化元素致敬。餐厅提供包厢空间，由一面壮观的青铜墙面与餐厅其他区域分隔开，并进一步完善蓝宝石色调的元素，营造出精致成熟的空间风格。家具的生动细节和温暖色调融合了东西方元素，营造出优雅的用餐场所。

Q：建筑设计、空间设计和产品设计之间的关系是什么？在设计过程中AB Concept如何贯通这三者，让最终呈现的效果和体验更具一致性和连贯性？?

A：建筑设计、空间设计和产品设计之间在工作的过程当中其实是一体的。三者之间是相互补充、相互协调的整体，在设计过程中共同塑造了最终呈现的效果和体验。

建筑设计是项目的基础和起点，它确定了空间的结构和布局框架。空间设计则在建筑基础上进行布局和装饰，创造功能和氛围的室内环境。而产品设计则是具体的对空间赋予最好的细部规划以及点缀。

近年来我们的许多项目中亦同时参与了建筑，室内以及产品的设计规划。与此同时更是许多品牌如Poltrona Frau、太平地毯、 Lasvit、GTV等知名品牌的客座设计师。让项目最终呈现的效果和体验更加完整流畅。

台北住宅

Q：你认为在人们日常生活里，设计师扮演了一种什么样的角色？

A：设计是我们打开世界的窗户：它可以塑造我们的情感和行为，影响我们对人与地方、文化和时间的想法和记忆。设计不仅在于其外表，更在于它的功能。对我们来说，设计是一种宝贵且不断演进的工具，融合了科学和工艺。它帮助我们了解自己，反映我们的情感，并塑造我们的生活。

对我来说，设计让人们产生难忘的印象，从初次相遇到持久的记忆都非常重要。我用烹饪来形容我们的设计方法。就像厨师一样，设计师探索不同的元素相互结合，创造出比单一元素更强大的体验。和烹饪一样，设计是一种充满激情的追求和爱的表达；它能在一瞬间唤醒我们的感官，并在人们的心中留下深刻的印记。

台北住宅

平衡传统美学与清新氛围

该住宅位于台北市中心，呈现了传统美学与清新氛围之间的平衡，巧妙地阐述低调奢华的居住体验。

西方的古建筑主要采用石头建造。20世纪初被日本殖民后，台湾受到西方文化的影响，然而由于岛上采石场的缺乏，导致石材挖掘成本很高，而水磨石提供了一种高性价比的地面选材，触感清凉且易于清洁，非常适合岛上的热带潮湿气候。此后水磨石一度受到台湾人民的喜爱，因其美观与耐用兼顾的特性，成为了家庭、商店和公共建筑的首选地面建材。

这间台北住宅旨在向台湾传统文化致敬，从地面、墙壁到厨房桌面、浴室饰面，住宅整体均采用水磨石，营造精致而舒缓的生活体验。

由于人口密度高，台北市素来居住紧凑，建筑物之间靠得非常紧密。但这间台北住宅一览无余的城市景观成为其一大亮点，同时尽享户外绿植的环绕和充足的自然采光。

宽敞的室内空间将户外自然能量引导至室内，作为户外绿植的延伸，CN Flower鲜活绿植散发的气息带至住宅的每个角落。

起居室设有落地窗，增添室内户外互动的悠闲乐趣。雕塑感的家具生动地提升了空间的中性色彩，又增强了空间的流动感。屏幕被有计划地放置在窗户边，在保证隐私性的同时，仍然能够欣赏到城市的天际线。

客厅的另一边是厨房和一个隐藏的明亮私人用餐区，可以一边享用餐点或下午茶，一边远眺室外景色。

台北住宅通过分区提升了整体空间的纵深度，增添了雕塑感的流动性。私密居住空间设置了三个半封闭区域，清新通透的休息室供主人放松身心，随后是温暖的书房，而卧室则以类似隐藏的舒适壁龛的设计，与家中其他部分隔绝。

台北住宅是现代空间的缩影，融合了城市的历史气息和户外元素。