禅意·食
饮食中的禅意,体现在以简单、严谨的烹饪手法,加上主菜与配菜搭配,以及于器皿及用餐环境的意趣,处处巧见心思。基于对自然及人文的尊崇,精神与实用并重,一个好的料理厨师是食客与天地之间的桥梁,竭尽所能烹调,期望客人得到最真诚的美味,而用餐者也保持同样心情体会个中滋味。
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