大龙燚创始人雷星：以美食民宿传递成都在地文化

　　【太平洋家居网 设计频道】有人说，民宿代表的不是一幢房子，而是一种在地生活方式的表达;也有人说，民宿是给人提供休憩的地方，是一种精神需求的寄托。《城市生活家》民宿主雷星则认为，民宿是了解一座城市的最好的方式。作为赫赫有名的大龙燚火锅创始人，和很多热爱生活的80后一样，雷星喜欢在旅行中研究各地美食，探索属于都市人的新精致生活方式。

　　近日，在成都青城山脚下，雷星打算将一套置于氧吧中的复式别墅改造成城市民宿，而操刀改造的设计师是她的好朋友——清羽设计创始人宋夏&李俊。从火锅到民宿，看似毫不相交的平行线却在雷星手中紧紧缠绕在一起。美食吃火锅，民宿看美景，两者都虽不同，但却都可以感受到不一样的风情与体验。作为《城市生活家》主办方，PChouse非常有幸采访到了这次成都站的民宿主、大龙燚火锅创始人雷星，通过与她的交流，我们了解到了这次民宿改造设计的主要目的，雷星想重新出发，从美食跨界到民宿行业，用网红民宿主的身份，将特色在地文化传达给前来成都的住客们。

　　【民宿主资料】

　　雷星，西南财经大学硕士，大龙燚的联合创始人、董事兼副总裁。

　　Part1：新的角色 新的美学尝试

　　在中国的创意城市之中，成都是唯一被列入美食之都的城市。85后的雷星可是一位吃遍大江南北的资深美食达人，她会在各个城市中探索当地美食文化，并结合自己的品牌进行创新。在雷星眼中，成都的美食更偏向于传统与市井，“我们平时喜欢带来成都的朋友一起去餐馆用餐，寻找老成都的感觉。”

　　《城市生活家》民宿主雷星说：“成都是一个内陆城市，成都的美食有两个极端，一个是成都本土传统美食，比如川菜、具有民俗市井的火锅、串串等。另一个极端是非常的“洋气”，成都对异域美食具有充分的包容性和融合性，日料、泰式、韩式等外来美食在成都也十分常见，深受美食爱好者的欢迎。

　　【采访实录】

　　【PChouse】您能简单跟我们介绍一下您的个人经历吗?

　　【雷星】我是一名名副其实的IT女，大学毕业以后在中国电信从事技术工作，因为爱好美食，考出了厨师证，在酒店做过厨师工作，也曾经开过奶茶店。作为成都人，我非常喜欢吃火锅。也正是因为自己是一名火锅爱好者，因此就和合伙人一起在2013年创立了大龙燚火锅。

　　【PChouse】创立大龙燚火锅的初衷是怎样的?

　　【雷星】最初是几个朋友每周都爱聚在一起吃火锅，但成都基本都是清油火锅，想吃上一顿地道的牛油火锅，要去重庆才能吃得到，所以我们想开一家特别辣，牛油味特别地道的火锅店。于是，我就和几个朋友一起在玉林开了第一家大龙燚火锅。因为我们都不是做餐饮出身的，本来就只是计划开个小店，可以让自己吃到地道的牛油火锅，后来也没有想到。慢慢就越做越大了。

　　【PChouse】以往您多是从事美食行业，是什么的原因促使您开始要做民宿项目?

　　【雷星】成都是全国最宜居的城市之一，不仅气候好，风景优美，还有遍地的美食，开怀容纳的环境。而且大龙燚也在是一直与其他领域进行跨界，希望可以在跨界中看到如今时代的发展，跟上年轻人的步伐，从而更好地满足用户的需求。随着生活质量的提高，年轻人对吃饭环境，对房屋设计的要求越来越高。做民宿项目的话一方面可以摸清年轻人的喜好，另一方面也是觉得美食和美景是相通的，我们都在追求人生路上美好的事物。我也是希望更多的人来成都旅游之后，看过青城山的风景，吃过大龙燚的火锅，能更深刻地感觉到成都是一座来了就不想离开的城市。