餐厅设计丨充满江南烟雨情怀的烧肉店

　　【太平洋家居网 设计频道】古鲁奇设计伴随客户走过将近十年成长，秉持“一店一设计，一店一风格”的原则设计了多个风格各异的烧肉达人。这一次，古鲁奇结合苏州小桥流水、温婉动人的东方特质，交融出既现代又带有传统东方韵味的烧肉餐厅。

　　【项目概况】

　　项目名称：烧肉达人 (苏州诚品店)

　　主案设计：利旭恒

　　设计团队：赵爽、季雯、曹冲

　　项目位置 ：中国苏州

　　项目面积：280平方米

　　摄       影：鲁鲁西

　　烧肉达人是魔都长盛不衰的日式烧肉餐饮品牌。在烧肉餐厅兴盛的那个年代里，它就能独树一帜，在餐饮市场低迷的时候，它也能经营的风生水起。难得的是，古鲁奇设计团队自烧肉达人成立之日起就共同见证了它的成长，它的发展。

　　如今它已经走过了将近十个年头，古鲁奇的设计风格，也随着时间的推移发生着翻天覆地的变化。上海九六广场是烧肉的第一间餐厅，也是古鲁奇设计最有感情的餐厅，那个时候我们的设计想法非常淡纯，怎样突出烧肉的特性是最主要的设计方向，这对于一个年轻的设计团队并不容易，在初步解决了功能问题之后，古鲁奇就开始寻找能表达烧肉特点的材料，经过多次的论证最后决定用木碳来突出烧肉的记忆特征。随后的几家店里也延续了这个元素。

　　虽然做为一家连锁餐饮机构，甲方一开始就要求：不做复制设计，基本保证一店一设计，一店一风格。在随后的几年中古鲁奇也尝试了其他的设计风格，比如工业酒吧风格，还大胆的采用了开放式长台的就餐方式，并取得了不错的社会反响。

　　虽然烧肉在过去的几年里 取得了很好的成绩，但是它并没有停止发展的步伐。在餐饮行业高速发展的今天“不进则退”，现在的烧肉也踏上了异地发展之路，虽然迟了些，但却是一步一脚印。