潘悦×周军×坨坨妈：与理想厨房来一场完美邂逅

　　PART2

　　【PChouse】对于你而言，什么是理想的厨房?

坨坨妈现场制作美食

　　【坨坨妈】因为我本身是天天做菜的，早餐和晚餐也是必做，除非有时有些聚会会外出吃饭。那从你进入厨房到整个成品的出现，其实最重要的并不是在锅里的过程，最重要还是在切配的过程。

　　有很多菜其实就是靠切配来的。那在这个过程当中，如果菜品摆放的位置能够顺手，包括你购买这些菜时放入冰箱的位置是不是合理，还有你在处理菜时切配到一定程度是不是可以放在合适的位置，我觉得这里面的设计非常重要。

　　我现在的家里是一个什么样的形式呢?我会非常传统，我有个菜篮子，除了一些生鲜和肉类必须放在冰箱的，这些菜篮子我会像远古时代那样吊在上面。因为我的天花板不是吊顶的，而是打了挂钩的，那对我来说，我会比较喜欢这样，比较实用。那我就可以将一些蔬菜，像大白菜、土豆、洋葱放在外面。一是接触一些空气的流通对菜是好的，二是放在合适的位置，我拿的时候会比较方便。然后我在完成菜的初步处理之后，像一些菜的清洗之后，我希望可以用一个抽屉的位置。因为不希望切完以后，把桌面都堆满，就已经没有其他菜放置的位置了。

　　因为家庭厨房的台面不会很宽大，如果有一个抽屉板这样分层摆放的话，我觉得会非常实用。关于切配的话，我还要说到水槽，我觉得水槽是非常重要的。我不知道在座的设计师或者各位会使用什么样的水槽，就我而言，我是喜欢用单个的，而不是两个分开的。为什么呢?可能不经常烧菜的朋友会觉得分开比较方便，但如果你们问一下你们的妈妈就会知道，她们也会不自主地不去使用另一个小的水槽。

　　这是一个什么样的问题呢?人有一个习惯性，如果你在一个位置一直洗的时候，你就很难用到另一个地方。我是喜欢用一个很大的大水槽，然后有分类的篮子，去分割区域，洗好要用的时候就把篮子拿出来。那平时如果处理一些比较大的鱼，我就不会因为两个水槽，位置比较小而没办法处理，这样会比较方便。

潘悦现场制作美食

　　【潘悦】：对我来说我希望我的厨房有个ipad或者电视。我烧菜有个习惯，就是不喜欢太安静，这跟我做设计的时候一样，希望有声音，不然会觉得2、3个小时在厨房太枯燥。我现在碰到的一些客户做西餐比较多，蒸箱、烤箱会比较多，烤箱的瓦数大小就会关注的比较多。第二个细节，很多不会烧饭的人手脚很不干净，不会烧菜的人永远急急忙忙，这个时候就会希望水龙头是感应的，但我更喜欢机械的水龙头。最后一个灯光问题，最早的时候家里的厨房灯光用5500色温，后来习惯用355-4000色温，这样菜放在厨房就会特别漂亮。