大龙燚创始人雷星:以美食民宿传递成都在地文化

2018-9-04 23:31:33  来源:pchouse  作者:何畅、光彤  

  【太平洋家居网 设计频道】有人说,民宿代表的不是一幢房子,而是一种在地生活方式的表达;也有人说,民宿是给人提供休憩的地方,是一种精神需求的寄托。《城市生活家》民宿主雷星则认为,民宿是了解一座城市的最好的方式。作为赫赫有名的大龙燚火锅创始人,和很多热爱生活的80后一样,雷星喜欢在旅行中研究各地美食,探索属于都市人的新精致生活方式。

  近日,在成都青城山脚下,雷星打算将一套置于氧吧中的复式别墅改造成城市民宿,而操刀改造的设计师是她的好朋友——清羽设计创始人宋夏&李俊。从火锅到民宿,看似毫不相交的平行线却在雷星手中紧紧缠绕在一起。美食吃火锅,民宿看美景,两者都虽不同,但却都可以感受到不一样的风情与体验。作为《城市生活家》主办方,PChouse非常有幸采访到了这次成都站的民宿主、大龙燚火锅创始人雷星,通过与她的交流,我们了解到了这次民宿改造设计的主要目的,雷星想重新出发,从美食跨界到民宿行业,用网红民宿主的身份,将特色在地文化传达给前来成都的住客们。

  【民宿主资料】

大龙燚创始人雷星:美食 民宿 传递成都在地文化

  雷星,西南财经大学硕士,大龙燚的联合创始人、董事兼副总裁。

  Part1:新的角色 新的美学尝试

  在中国的创意城市之中,成都是唯一被列入美食之都的城市。85后的雷星可是一位吃遍大江南北的资深美食达人,她会在各个城市中探索当地美食文化,并结合自己的品牌进行创新。在雷星眼中,成都的美食更偏向于传统与市井,“我们平时喜欢带来成都的朋友一起去餐馆用餐,寻找老成都的感觉。”

  《城市生活家》民宿主雷星说:“成都是一个内陆城市,成都的美食有两个极端,一个是成都本土传统美食,比如川菜、具有民俗市井的火锅、串串等。另一个极端是非常的“洋气”,成都对异域美食具有充分的包容性和融合性,日料、泰式、韩式等外来美食在成都也十分常见,深受美食爱好者的欢迎。

大龙燚创始人雷星:美食 民宿 传递成都在地文化

  【采访实录】

  【PChouse】您能简单跟我们介绍一下您的个人经历吗?

  【雷星】我是一名名副其实的IT女,大学毕业以后在中国电信从事技术工作,因为爱好美食,考出了厨师证,在酒店做过厨师工作,也曾经开过奶茶店。作为成都人,我非常喜欢吃火锅。也正是因为自己是一名火锅爱好者,因此就和合伙人一起在2013年创立了大龙燚火锅。

  【PChouse】创立大龙燚火锅的初衷是怎样的?

  【雷星】最初是几个朋友每周都爱聚在一起吃火锅,但成都基本都是清油火锅,想吃上一顿地道的牛油火锅,要去重庆才能吃得到,所以我们想开一家特别辣,牛油味特别地道的火锅店。于是,我就和几个朋友一起在玉林开了第一家大龙燚火锅。因为我们都不是做餐饮出身的,本来就只是计划开个小店,可以让自己吃到地道的牛油火锅,后来也没有想到。慢慢就越做越大了。

  【PChouse】以往您多是从事美食行业,是什么的原因促使您开始要做民宿项目?

  【雷星】成都是全国最宜居的城市之一,不仅气候好,风景优美,还有遍地的美食,开怀容纳的环境。而且大龙燚也在是一直与其他领域进行跨界,希望可以在跨界中看到如今时代的发展,跟上年轻人的步伐,从而更好地满足用户的需求。随着生活质量的提高,年轻人对吃饭环境,对房屋设计的要求越来越高。做民宿项目的话一方面可以摸清年轻人的喜好,另一方面也是觉得美食和美景是相通的,我们都在追求人生路上美好的事物。我也是希望更多的人来成都旅游之后,看过青城山的风景,吃过大龙燚的火锅,能更深刻地感觉到成都是一座来了就不想离开的城市。

责任编辑:hechang
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