WakuWaku连锁餐厅--ippolito fleitz group

　　WakuWaku餐厅位于汉堡的市中心，紧靠汉堡市政厅，其经营理念是提供快速而营养健康的食品，并关注可持续性发展理念。可以说，WakuWaku的所有经营、设计上的考虑都是为了连贯地执行其可续性的主题。从烹饪方式看，炒锅烹饪为厨师在五分钟内完成食物制作创造了可能，在快速的同时还保留了食物的营养以及芳香，并且仅需要极少量的食用油。另外，这里全部食材都选用有机配料。餐厅的菜单同样不同一般，不仅供应经典的亚洲美食，还提供德国传统食物，比如Currywurst以及Tafelspitz。整体技术设备更是饱含可持续发展的理念——从节能厨房技术到通过环保材料设计的制服，甚至包括卫生间中安装的经济型干手机。而对于设计师ippolito fleitz group而言，其任务便是要通过一种突破传统与教条的、创造性的方式，将WakuWaku的这一哲学转化成一种建筑语言表达出来，用材料、色彩以及光线营造不同功能空间的性格，并完成品牌形象的强势陈述。

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