洪宏星 ：用运动与美食传达健康生活方式

　　从顶级大厨到泰拳冠军 不同人生轨迹的交叉点

　　【PChouse】从泰拳冠军到顶级厨师，这两段经历是怎么发生的?

　　【洪宏星】其实很多人会觉得说我的经历是比较特别，尤其说你看我做过很多个不同的行业。那从开始的厨师到金融业到可能泰拳冠军，甚至到现在我自己个人演艺传媒公司。

　　小时候其实我是一个非常好动的孩子，我最喜欢各种运动。但是这个运动是不能那个时候还小，不可能成为一个成为一个工作或职业的时候，我选择了去做厨师嘛。因为我觉得说我对美食是很有兴趣的。

　　再就是说美食不仅是做完一道菜而已，其实可能有摆盘装饰，会需要更多的一些艺术的元素。我觉得我是一个喜欢创作的人，我有想象力。在烹饪做菜这一方面，他也可以满足到我另外一方面，就是创造。那之后到30岁的时候，我在金融业结束之后，我就在想说我要过一个不一样的人生，然后做自己想做的事情。

　　因为搏击一直都是我的热爱，那既然换到了搏击，我就要把它做到最好。在用了3-5年的时间，最后去拿到这个头衔，然后我就退役。(记者：3-5年就可以拿到吗?)其实在这个之前我走的一直都是业余拳赛，然后我也在教学。那当我真就是说因为我除了说在可能做厨师或者是做金融的时候，我们有私下的一些自己的时间，我们可以去练习，甚至就是也会从事教学。那到30岁之后是全心投入在这个里面，然后我让自己转换一个跑道。

　　【PChouse】30岁之前做顶级厨师，30岁以后做泰拳冠军。这两种人生轨迹有什么重合点吗?

　　【洪宏星】其实它们看似是两条平行线。但实际上有交叉点，它离不开，应该说它把它把两条线绑在一块了。就像我说的泰拳，它开始一个暴力对抗性的运动，但其实我可以把它去除所谓对抗这个部分，单纯地将它运动训练搏击拳手的一些方式给很多喜欢运动的人。它可以不用上拳台，它可以不用对抗，我们把它当成是一个运动。在运动之后更关心的是什么呢?

　　就是饮食哦。对吧，你会觉得你辛苦了两三个小时，你跑了十公里，结果只是因为一块小蛋糕就把你前面几个小时给废了。所以很多人说运动和美食是相结合的。不对，它从来就没有分开过。所以在美食的创作里面，我虽然做的是传统的中餐，可是我现在更倾向于把传统的中餐做成西式的。定额定量，然后去掉过多的油糖淀粉，让人们可以在享受美食的过程中，还可以让自己瘦下去。所以我的一个口号是‘如果你不想动，我就让你把自己吃瘦。’无论运动还是美食，我们都是在倡导一种健康的生活方式。